آبغوره انگور سیاه به عنوان یکی از محبوب ترین چاشنی ها در آشپزی ایرانی و کشورهای هم جوار شناخته می شود و این فرآورده طبیعی با طعم ترش و خواص فراوان توانسته جایگاه ویژه ای در رژیم غذایی افراد به دست آورد، و در عین حال انتخاب بهترین قیمت خرید آن نیازمند دقت و اطلاعات کافی است.
فواید و خواص آبغوره انگور سیاه
آبغوره انگور سیاه از جمله محصولاتی است که با توجه به خواص منحصر به فردش، توانسته جایگاه ویژه ای در علم تغذیه و طب سنتی به دست آورد.
این محصول از میوه انگور سیاه تهیه می شود و سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی ضروری است که به سلامت بدن کمک می کنند.
یکی از مهم ترین ویتامین های موجود در آبغوره، ویتامین C است که به تقویت سیستم ایمنی، پیشگیری از سرماخوردگی و تسریع روند بهبود بیماری های ویروسی کمک شایانی می کند.
بعلاوه، مصرف منظم آبغوره می تواند به کاهش میزان کلسترول بد خون و پیشگیری از بیماری های قلبی عروقی منجر شود؛ به این ترتیب که آنتی اکسیدان های موجود در آن به افزایش سطح کلسترول خوب کمک می کنند.
آبغوره انگور سیاه همچنین به عنوان یک ضدعفونی کننده طبیعی شناخته می شود.
ترکیبات اسیدی آن به پاکسازی دستگاه گوارش از باکتری های مضر کمک کرده و مشکلات گوارشی را تا حد زیادی کاهش می دهد.
نحوه تولید آبغوره انگور سیاه و فرآیندهای مرتبط
تولید آبغوره انگور سیاه شامل مراحلی است که از ابتدای برداشت انگورها تا بسته بندی نهایی را دربرمی گیرد.
برداشت انگور در زمانی انجام می گیرد که میزان اسیدیته آن به حد مطلوب رسیده باشد، معمولاً هنگامی که دانه های انگور شروع به رسیدن می کنند اما هنوز ترش هستند.
این مسأله به طعم و کیفیت نهایی آبغوره بسیار تاثیرگذار است.
پس از برداشت، انگورها به دقت شستشو داده می شوند تا هرگونه آلودگی و مواد خارجی از آن ها جدا گردد.
در مرحله بعد، انگورها خرد و سپس پرس می شوند تا آب آن ها استخراج شود.
این آب در فرآیندی ابتدایی صاف شده و به تانک های بزرگ منتقل می شود تا در شرایط کنترل شده، تحت فرآیند تخمیر ملایم قرار گیرد.
این فرآیند باعث تقویت طعم و حفظ مواد مغذی موجود در آبغوره می شود.
کاربردها و استفاده های آبغوره انگور سیاه در آشپزی
آبغوره انگور سیاه به دلیل طعم ترش و مطبوعی که دارد، به عنوان یکی از اصلی ترین چاشنی ها در آشپزی ایرانی و سایر آشپزی های سنتی به کار می رود.
این محصول در انواع سالادها مانند سالاد شیرازی به عنوان یک افزودنی طبیعی و سالم به کار می رود و به طعم دهی و افزایش مزه ی ترش و تازه در غذا کمک می کند.
از دیگر کاربردهای آبغوره در آشپزی، استفاده از آن در تهیه انواع خورشت ها و آش ها است.
این چاشنی می تواند به طور ویژه طعم اصلی غذاها را تقویت کرده و حس تازگی و خوشمزگی را به غذا ببخشد.
خورشت هایی مانند قرمه سبزی و فسنجان با افزودن مقداری آبغوره، حسی از طعم ملایم و خوشایند ترش را خواهند داشت که به ذائقه بسیاری از افراد خوش می آید.
علاوه بر غذاهای اصلی، آبغوره انگور سیاه در تهیه نوشابه های خانگی نیز کاربرد دارد.
قیمت و راهنمای خرید آبغوره انگور سیاه
در خرید آبغوره باید به شفافیت و رنگ محصول نیز توجه شود؛ آبغوره با کیفیت دارای رنگ شفاف و بدون رسوبات غیرطبیعی است.
یکی از نکات مهم هنگام خرید آبغوره، بسته بندی و شرایط نگهداری آن است.
آبغوره باید در ظروف شیشه ای تیره و دربسته نگهداری شود تا از نور و هوای جذب شده در امان باشد.
اینگونه نگهداری به حفظ طعم و خواص آبغوره کمک می کند.
همچنین، ضروری است که به تاریخ تولید و انقضای محصول توجه ویژه داشته باشيد؛ چرا که آبغوره تازه دارای میزان بالاتری از ویتامین ها و مواد مغذی است.
خرید به صورت عمده و مستقیم از تولیدکننده نیز می تواند به کاهش هزینه ها کمک کند.
جستجو در فروشگاه های آنلاین معتبر با امکان مقایسه قیمت ها و نظرات مشتریان، نیز راهی مناسب برای خرید اقتصادی و هوشمندانه این محصول ارزشمند است.
برخی از فروشگاه های بزرگ و آنلاین تخفیفات ویژه ای را به صورت فصلی یا دوره ای برای مشتریان خود ارائه می دهند.
