تحقیقات نشان می دهد که کشمش قرمز دارای خواص تغذیه ای بیشماری است و این میوه خشک که از انواع تازه ای همچون انگور سفید و قرمز به دست می آید حاوی آنتی اکسیدان های قوی مانند رزوراترول و قروسیتین است و این آنتی اکسیدان ها معروف به خاصیت ضد التهابی و ضدبیماری های قلبی عروقی خود هستند و علاوه بر آن کشمش قرمز حاوی مقدار قابل توجهی فیبر است که می تواند در بهبود وظایف گوارشی، کنترل قند خون و کاهش ریسک ابتلا به سرطان کمک کند.
.
برخلاف نسخه های سفید این محصول کشمش قرمز معمولاً به دلیل طعم شیرین و عطری که دارد بیشتر در غذاهای شیرین استفاده می شود اما یکی از غذاهای محبوب و سنتی که از کشمش قرمز تهیه می شود کشمش پلویی قرمز است و در این غذا کشمش قرمز جای خاصی دارد که به خوردن این پلو طعم خاصی می بخشد و همچنین در تهیه کشمش پلویی قرمز از انواع گوشت مثل گوشت گوسفند یا مرغ استفاده می شود که به پخت غذا عطر و طعم و خواص مخصوص خود را می دهند.
تهیه کشمش پلویی قرمز نیز نسبتاً آسان است و ابتدا برنج را مانند سایر طرز تهیه پلوها با آب جوش و نمک می پزیم تا بپزد و سپس یک نوع سس خاص با استفاده از کشمش قرمز، زعفران، روغن گیاهی و ادویه های دلخواه تهیه می کنیم و در این مرحله می توانید گوشت خود را نیز به صورت رنده شده یا به شکل استیک های کوچک اضافه کنید و در نهایت برنج پخته شده را با سس کشمش و گوشت میپزیم و به همراه سبزیجات تزئین می کنیم.
با توجه به طعم و مزه منحصر به فرد کشمش پلویی قرمز و همچنین خواص تغذیه ای آن این غذا به عنوان یک گزینه سالم و لذیذ در بین خانواده ها معروف است و می توان آن را در جشن ها، مهمانی ها و حتی در منازل روزانه سرو کرد و همچنین این غذا می تواند یک گزینه مناسب برای افراد ورزشکار و بدنسازان باشد که نیاز به یک منبع سریع از انرژی و پروتئین دارند.
در نهایت کشمش پلویی قرمز علاوه بر لذت بردن از یک وعده غذایی متنوع و خوشمزه می تواند به شما کمک کند تا از خواص تغذیه ای ارزشمند کشمش قرمز بهره کافی ببرید و به همین دلیل توصیه می شود این غذا را به جزوهای رژیم غذایی خود اضافه کنید و از طعم آن بی نهایت لذت ببرید.
..
اگر به دنبال یک غذای سالم و مغذی برای بچههای خردسال خود هستید کشمش پلویی قرمز گزینهی مناسبی است و کشمش ها باعث افزایش میزان قند طبیعی در بدن میشوند و انرژی لازم برای فعالیتهای روزمره فراهم میکنند و همچنین طعم شیرین کشمشها میتواند بهعنوان یک جایگزین سالم و طبیعی برای شکر در غذاها استفاده شود.
همانطور که گفته شد کشمش پلویی قرمز میتواند به گزینهی ایدهآلی برای روزهای ورزشی و فعالیتهای بدنی شما تبدیل شود و به دلیل حجم قابل توجهی فیبری که در کشمش قرمز وجود دارد خوردن این غذا میتواند به بهبود هضم و جذب مواد مغذی کمک کند و از تلخی و سرشوری شکم بعد از تمرین جلوگیری کند و همچنین کربوهیدرات طبیعی موجود در کشمش قرمز به شما انرژی لازم برای ادامهی تمرین ها را میدهد.
علاوه بر استفاده از کشمش پلویی قرمز در دستور پختهای خاورمیانه میتوان از آن در غذاهای مختلفی در سراسر جهان استفاده کرد و بهعنوان مثال میتوانید کشمش قرمز را به سالادها، دسرها، پنکیکها یا حتی آبمیوههای خانگی خود اضافه کنید و طعم شیرین کشمشها به ترکیبات دیگر میتواند افزون بر افزایش مزه و پوشش دهی غذا ارزش غذایی آن را نیز افزایش دهد.
در نهایت نمیتوان از خواص آنتیاکسیدانی کشمش پلویی قرمز غفلت کرد و آنتیاکسیدان ها میتوانند به فعالیت سلولها در برابر خطرات پیامدهای آزادرادیکال ها مقاومت ایجاد کنند و به پیشگیری از بروز بیماریهای مزمن مانند سرطان کمک کنند و کشمش قرمز حاوی رزوراترول و قروسیتین دو آنتیاکسیدان قوی است که میتواند اثرات حافظه و تمرکز را بهبود بخشد و از پیر شدن زودرس پیشگیری کند.
…
به طور خلاصه کشمش پلویی قرمز یک کشمش لذیذ و تغذیهای است که میتواند به شما در بهرهی کافی از خواص مقوی و آنتیاکسیدانی کشمش قرمز کمک کند و این کشمش با طعم و مزه خاص خود مواجهه کرده و منبعی عالی از فیبر و انرژی پایدار است و بنابراین اضافه کردن کشمش پلویی قرمز به لیست غذاهای مورد علاقهتان یک انتخاب هوشمندانه است که به سلامتی و رفاه خود یاری خواهید رساند.