شیره انگور تهران، این عصاره گوارا و خوشمزه، از زمانهای باستانی به عنوان یکی از تولیدات برجسته تهران شناخته شده است.
.
این نوشیدنی بی همتا با سابقه ای فراوان، که تحت فرایندی طویل و دقیق توسط انگور تهیه می‌شود، فراتر از یک پنجره به تاریخ و فرهنگ ما محسوب می‌شود.
فرایند تولید شیره انگور هنوز هم از روشهای سنتی و موروثی برخوردار بوده و تا به امروز عرضه می‌شود و در این فرایند، از انگور‌های تازه کاشته شده در باغ‌های تهران استفاده می‌شود که انگورها با دقت بسیار بالا و در دمای مطابق با استانداردهای صنعتی، جمع‌آوری می‌شوند که این عمل اهمیت اساسی در بررسی کیفیت نهایی شیره دارد.
تمامی انگور‌های جمع‌آوری شده بلافاصله پس از برداشت به کارخانه‌های مجهز منتقل می‌شوند که در این مراحل اولیه، انگورها تمیز می‌شوند و از بقایا و گل‌های کاشته شده درختان جدا می‌شوند و با استفاده از سنتریفیوژ، انگورها فشرده می‌شوند و شیره‌های غلیظ تولید می‌شود که این فشرده شدن، باعث افزایش طول عمر شیره و تثبیت خواص آن می‌شود.
..
شیره انگور تهران علاوه بر وجود تمامی خواص مذکور، همچنین یک جزء مهم از فرهنگ و تاریخ تهران محسوب می‌شود که فرایند تولید دقیق و داشتن خواص بی همتای آن، باعث شده است که این نوشیدنی به شهرت جهانی برسد و همواره مورد علاقه مردم قرار گیرد.
استفاده از شیره انگور تهران در بخش آشپزی همچنین بسیار متنوع است که این شیره می‌تواند به عنوان ماده افزودنی در تهیه دسرها، کیک‌ها، شیرینی‌ها و مرباها به کار رود و همچنین، در برخی غذاها مانند خورشت، سالاد و سس‌ها می‌توان از شیره انگور مورد استفاده قرار داد.
علاوه بر استفاده های آشپزی، شیره انگور تهران نیز دارای خواص دارویی است که این شیره به عنوان یک درمان طب سنتی در برخی از بیماری ها مانند آنمی، اختلالات گوارشی، سوء هضم و کاهش اشتها مورد استفاده قرار می‌گیرد و همچنین، به دلیل حاوی آنتی اکسیدان های قوی مانند رزوراترول، می‌تواند در پیشگیری از بیماری های قلبی و عروقی مؤثر باشد.
…
درحال حاضر، تهران به‌عنوان یکی از مناطق تولید شیره انگور مهم در ایران محسوب می‌شود که این شهر به دلیل خاک شرایط مناسب، آب و هوای سازگار و تولید انگور با کیفیت، منبع تأمین اصلی شیره انگور است.
این نوشیدنی بی همتا با سابقه ای فراوان، که تحت فرایندی طویل و دقیق توسط انگور تهیه می‌شود، فراتر از یک پنجره به تاریخ و فرهنگ ما محسوب می‌شود.
در نهایت، باید به این نکته اشاره کرد که شیره انگور تهران یک محصول محلی و تازه است که با مشارکت کشاورزان و تولیدکنندگان محلی تولید می‌شود و با خرید شیره انگور تهران، علاوه بر استفاده از یک محصول با کیفیت می‌توانید از توانمندی‌های اقتصادی رو به رشد تهران حمایت کنید.
